Delikatesse

Das Wachtelei wird als Delikatesse bezeichnet. Die meisten kennen nur das normale Hühnerei. Da aber der Geschmack des Wachteleis viel intensiver ist gewinnt dies immer mehr an Bedeutung.

Oft werden Wachteleier nur in gehobenen Küchen verwendet, hier lässt sich die Dekoration des Wachteleis perfekt ausspielen, da diese Eier nicht wie bei normalen Hühnereiern einen eintönigen Farbton besitzen sondern eine Sprenkelung in verschiedenen Farben. Dies hat in Folge, dass jedes Ei anders aussieht. Genuss auf Wachtelspeiseier (hier bestellen).

Daten und Fakten

• Wachteleier haben ein Gewicht von 10 – 12 g
• Weich gekochtes Ei → 2 Minuten kochen
• Hart gekochtes Ei → 4 Minuten kochen
• Haltbarkeit: Wachtelspeiseeier halten ca. 28 Tage (Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung)
• Wachteleier enthalten 15 % weniger Cholesterin als bei Hühnereiern
• Wachteleier beinhalten pro 100 g
  • • • 158 kcal Brennwert
      • 17 g Eiweis
      • 11 g Fett
      • 1,2 g Kohlenhydrate
      • Einige Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen
      • Vitamine:  A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, H, D, E, K

Heilwirkung

Schon seit einigen 1000 Jahren werden die Wachteleier als Heilmittel bezeichnet. Oft wurden bei Allergien wie zum Beispiel Neurodermitis, das Wachtelei als erfolgreiche Heiltherapie genannt. Immer wieder werden Fälle bekannt wo herkömmliche Medikamente bei solchen Allergien kaum Erfolg brachten, bis man auf das Wachtelei gestoßen ist. Natürlich reagiert nicht jeder Körper gleich, somit kann dies nicht verallgemeinert werden. Oft hört man von Verbesserung der Krankheiten bis hin zur vollständigen Heilung.

Wichtig bei einer Wachteleitherapie ist das Einnehmen von rohen Wachteleiern. Dies erfolgt auf nüchternen Magen, 4 Eier 2x am Tag. Die Eier werden in einem Glas verquirlt und je nach Wunsch direkt eingenommen oder vorher mit Milch oder Orangensaft vermischt (Geschmack ist wesentlich besser). Nach 4 Wochen sollte eine deutliche Heilwirkung ersichtliche sein.
Wachteleier werden auch bei Diäten eingesetzt. Da diese Eier 15 % weniger Cholesterin als Hühnereier besitzen sind diese besonders zum Abnehmen geeignet.
Wachteleier besitzen einen hohen Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die das "schlechte" VLDL-Cholesterin senken und das "gute" HDL-Cholesterin im Blutplasma erhöhen.

Wachteleier können helfen bei:

• Sämlichen Allergien:
  • • • Pollen,
      • Staub,
      • Heuschnupfen
      • …
• Neurodermitis
• Asthma
• Blutdruck
• Diabetes
• Gelbsucht
• Bronchitis
• Hauterkrankungen (z.B. Ekzemen)
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen